Tips til hvordan du komplimentere te med mat
Te-paring er en kunstform; en etablert sannhet i mange deler av verden og en økende trend her i vesten. For de som ikke ønsker å drikke alkohol, eller må være upåvirket tilbake på jobb etter lunsj, er te et nydelig og raffinert komplement til måltidet. I den japanske kulturen er te symbolet på fred, åndelig foryngelse og ro. I motsetning til alkohol, gir te en beroligende effekt slik at man kan nyte rettene i større grad. Te er en forfriskende måte å gi gjesten din en spennende matopplevelse.
Te har lenge vært kjent som en drikk som bringer mennesker sammen og skaper øyeblikk av ro og refleksjon. Men det er også en allsidig følgesvenn til måltider. Med en verden som stadig blir mer helsebevisst og bærekraftig, er det ingen overraskelse at te-paring blir stadig mer populært. La oss utforske hvorfor denne trenden er verdt å omfavne.
Te: Verdens nest mest konsumerte drikk
Konsumenter, spesielt millienials, kutter ned på alkohol, og dette har gitt en økning i te-drikking – vi tror at denne trenden bare vil øke i tiden fremover. Te er faktisk den mest konsumerte drikken i verden etter vann. I resten av verden er det flere og flere som gjør te til en del av sin daglige rutine, på grunn av de helsebringende effektene og den reduserte mengden koffein. Dette fenomenet er mindre kjent i Norge – og det ønsker vi å gjøre noe med!
Te: En Verden av Smaker og Aromer
Te er et interessant og spennende alternativ til alkohol, og med sitt brede utvalg av smaker gir det en drikkeopplevelse på linje med vin. Teens iboende kvaliteter med mineraler og andre elementer har en positiv effekt på menneskets humør og generell helse. Det er derfor viktig å velge te som passer perfekt til måltidet ditt.
Kunst av Te-paring
Det er med te som med vin og mat. Maten bør ikke overdøve teen, men heller komplementere den slik at begge kommer til sin rett. På denne måten kan smaken av mat og drikke forsterke hverandre og dermed løfte opp den totale opplevelsen av måltidet. Hvis teen og maten går i samme smaksretning får vi en harmonisk balanse. For eksempel passer robuste teer godt til kraftige matretter som kjøtt eller gryteretter, mens milde, runde teer som hvit eller grønn passer til lettere retter som kylling eller fisk.
Te: En Global Følgesvenn
Te er heldigvis en allsidig drikk som kan nytes sammen med mat fra hele verden. Uansett om du serverer meksikansk mat eller søte sjokoladedesserter, finnes det en te som kan løfte smakene og gi gjestene en minneverdig opplevelse.
La Oss Hjelpe Deg Med å Finne Riktig Te
Vi vil hjelpe deg med å sette sammen en temeny til din restaurant som løfter matopplevelsen for dine gjester til nye høyder. Vårt engasjerte team er alltid på utkikk etter nye teopplevelser og kan veilede deg gjennom valget av te som passer perfekt til din matkonsept. Ring oss i dag, og la oss sammen skape magi på tallerkenen!
Teens Terroir: Forståelse av Smak
Kvaliteten og smaken til te er som med vin: terroir har alt å si. Jordsmonn, værforhold, jordbruksteknikker og jordbrukstradisjoner bidrar til unike kvaliteter i et produkt. Vi leter hele tiden etter nye teopplevelser og hjelper deg med å finne den teen som passer best til din mat.
Te-paring: Smaksharmoni
Som nevnt tidligere, er harmoni mellom teen og maten avgjørende for en uforglemmelig opplevelse. Når du serverer mat med mye bitterstoffer, bør du unngå te med mye bitterhet eller tanniner, da dette kan gjøre opplevelsen ubehagelig. På samme måte, hvis maten har mye syre, kan en søt te komplementere den perfekt, mens salt mat kan nytes sammen med en forfriskende te.
Tenk på Hovedingrediensen
Hvis du vil forberede et måltid med te som følgesvenn, kan du begynne med hovedingrediensen i retten. For eksempel, hvis du tilbereder asiatisk mat, går japanske grønne teer veldig godt sammen med sjømat og risretter.
Te-paring er en kunst som kan berike måltidet og skape minnerike opplevelser. Utforsk verden av te og la den være den raffinerte følgesvennen til dine kulinariske eventyr. Velg te med omhu, balanser smaker og nyt en smakfull reise som utfordrer dine smaksløker. Gjør te til din hemmelige ingrediens for en gastronomisk opplevelse utenom det vanlige
|
Te |
Cocktail |
Forrett |
hovedrett |
Dessert |
Ost |
Sjokolade |
|
Hvit |
Vodka og fersken sirup |
Lette grønnsaker uten saus |
Fisk eller grønnsaker |
Aprikos baserte lette desserter |
Mozarella |
Hvit sjokolade |
|
Grønn |
Whisky eller martini base |
Hvit fisk |
Sjømat eller ris |
Is med grønn te eller puddinger |
Gouda |
Hvit sjokolade |
|
Oolong |
Vodka og lychee sirup |
Grillede grønnsaker |
Fjærkre |
Fruktmousse |
Camembert |
Melkesjokolade |
|
Svart |
Keemun i Manhatten |
|
Rødt kjøtt |
Søte desserter eller gjærbakst |
Keemun med bå ost |
Assam te med melkesjokolade |
|
Pu-erh |
Old fashioned |
Tunge kraftaserte supper eller gryteretter |
Kraftige fløtesauser med sopp eller beter |
|
Vellagret cheddar |
Mørk sjokolde |
|
Lapsang- Souchong |
Bloody Mary |
Røkt fisk eller kraftige supper |
Røkt fisk, kjøtt eller fjærkre |
|
Blå ost |
Mørk sjokolade |
|
Earl Grey |
Gin Tonic |
|
Fjærkre eller fisk stekt eller grillet |
|
Brunost |
Citrus i kombinasjon med sjokolade |